信州の発酵食 小泉武夫、横山タカ子 ／ しなのき書房 この本が置かれている棚 手を動かす の棚 「台所は発酵している」 春夏秋冬の順に仕込むものが並ぶ。海のない寒冷地がなぜ発酵食の宝庫なのか。 この本を読む 借りる 近くの図書館で探す 国立国会図書館サーチ 買う e-hon（書店で受け取る） Amazon 楽天ブックス
